杂豆馒头

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作者: 辩论

用料

  • 面粉
  • 红豆
  • 绿豆
  • 青豆
  • 黑小豆
  • 花生
  • 酵母粉
  • 泡打粉
  • 面粉
  • 红豆
  • 绿豆
  • 青豆
  • 黑小豆
  • 花生
  • 酵母粉
  • 泡打粉
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小技巧

做法

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    7.酵母用温水化开
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    8.先把酵母水倒入面粉里拌匀
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    9.接着倒入刚才打的汁和渣子和面
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    10.和好的面进行醒发
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    11.发到原来的2倍大
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    12.揪剂子,滚圆做成馒头
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    13.做好的馒头再醒半小时,锅蒸,水开后15分钟关火。
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    14.蒸好的大馒头
  • 小贴士

    1酵母粉里如果加少许白糖,会加速面粉的发酵

    2馒头蒸好后2分钟后再开盖,如果马上开盖,馒头会因遇到冷空气而缩小

    3我是晚上泡豆,第二天早上和面,下午3点多蒸的

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