荞麦煎饼卷

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• 1.土豆去皮，洗净，切丝，泡入水中，捞出沥干水分。
  
• 2.青红彩椒洗净，去蒂和籽。切成丝。
  
  
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  3.荞麦面加水，鸡蛋，搅拌均匀成面糊，搅成用筷子挑起，面糊往下流成一条线。
  
  
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  4.炒锅置火上，放油，烧至5成热，放蒜片，爆香。
  
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  5.放土豆丝、青红彩椒丝，翻炒，加盐、生抽和醋，炒至8成熟即可。