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大碗油渣肉丝面

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作者: 素平酱吖00

用料

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    6.用淀粉生抽花椒粉先腌下
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    7.练好的油渣，好香啊
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    8.将炼好的猪油倒出，锅内留少许油，热锅，下肉丝翻炒断生
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    9.准备大碗，预先加入味极鲜，高汤精，食盐，葱花
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    10.鸭胗切片
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    11.铁锅中烧开水
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    12.放鸡蛋和上海青焯熟
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    13.上海青入碗
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    14.别忘了加块猪油
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    15.荷包蛋入碗
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    16.开水中继续下面
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    17.下油渣和鸭胗
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    18.下油渣和鸭胗，煮开
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    19.连面带油渣带鸭胗带部分面汤倒入面碗（我发誓那只爪子绝对不是我的）
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    20.成了，好香啊

    • 小贴士

    油渣不能太嫩，会腻，亦不能太老，会焦，纠结吧！

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