营养开胃番茄鱼块

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  1.草鱼块清洗干净鳞片，鱼肚里的黑膜，2个番茄切丁，2个番茄切瓣，姜切片，葱切段；
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  2.鱼擦干水分，用1/3姜片，盐，米酒抓匀，腌15分钟；
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  3.盘子里倒上生粉，把鱼块鱼皮那面沾上一层生粉，拍掉多余的粉；
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  4.热油锅，烧至大热，把鱼块皮朝下放进锅里，中小火煎至金黄，关火，油凉了再翻面；
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  5.同样中小火把鱼的另一面煎至金黄，盛起备用；