花生焖鸡脚

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• 1.鸡爪清洗干净，斩去脚趾尖，锅里水烧热，烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。
• 2.煮好的鸡爪捞出，清水中冲洗掉表面的浮沫，然后捞出沥干。
• 3.起油锅，放入花生翻炒片刻，再放入鸡脚、生姜、大蒜、豆鼓、生抽炒匀至鸡爪上色。
• 4.加入适量的开水（水要淹过鸡爪）,放入适量的料酒、盐、鸡精、冰糖大火烧开后用勺子舀去浮沫,盖上锅盖,转小火煮约25分钟;如还有较多的汤汁可开大火将汤汁收浓一些即可。