自制剁椒

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  1.辣椒不要去蒂，洗干净晾晒至没有水份。
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  2.仔姜和蒜子洗净，沥干水，也晾晒至表皮干爽。
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  3.辣椒再去蒂，用剪刀剪碎备用。
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  4.用擦菜器将姜蒜擦成丝备用。
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  5.将辣椒碎和姜蒜丝全部放入干净无油无水的大容器里。