芽菜肉丁拌面

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  1.在碗里放酱油一大勺，醋一大勺，蒸鱼豉油一大勺，糖一小勺，盐适量。
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  2.切葱，姜，蒜（葱和姜留一部分炒芽菜肉丁用）。
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  3.在锅里放少量油，开中小火，油冷的时候就下花椒，炸出香味，然后用铲子把炸黑的花椒粒挑出去。
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  4.在锅里放葱，姜，蒜炒香。
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  5.放入调味汁，加少许高汤（鸡汤最好）或水烧开。