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7.做麻酱汁：在碗里放一勺麻酱，加一点香油，用适量凉开水泻开。
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8.猪肉（鸡肉）切丁（或末），芽菜切段。
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9.在锅里放少许油，下葱姜和肉丁至断生。
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10.放入芽菜，放少许生抽和料酒，用盐调味。
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11.锅里烧开水，下面，同时在锅里放一点油，这样面就不会粘在一起了，口感也很好。
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12.面煮好后可以过一下清水，不过也可以，放在大碗里挑一下。
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13.放入调味汁（注意咸淡，别一下放多了），麻酱汁，在上面盖上芽菜肉丁，好吃的面就做好了，喜欢吃辣的可以再加一勺辣椒油。