酸辣土豆丝

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  1.先把土豆洗净，去皮。
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  2.先切成薄片，再切成细丝。
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  3.放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。
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  4.葱、蒜切末，辣椒、花椒。
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  5.锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出来。