三杯干烧大虾

做法

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  1.将大虾减掉须尾，背部剖开去除虾线
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  2.将清理好的大虾放入碗中，加胡椒粉和盐腌制5分钟左右
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  3.葱切段、姜蒜切片备用
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  4.在腌制的大虾中加料酒、白砂糖、耗油搅拌均匀
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  5.锅内入少许植物油，倒入葱姜蒜、朝天椒碎翻炒片刻
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  6.将腌制好的大虾倒入锅中稍稍搅匀，加少许清水，盖上锅盖，用中小火加热10分钟左右即可

小贴士

【饮食贴士】虾在炒制前要彻底的清楚沙线，一般从头数第三节，用牙签挑就可以轻易的取出，或者将虾的背脊剖开，这样还能使虾更容易入味。