三鲜鹌鹑蛋

做法

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  1.冬笋，一个
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  2.平菇，四五片
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  3.香菇，四五个
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  4.鹌鹑蛋，大概3两
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  5.冬笋剥去壳，冲洗一下，切成片
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  6.平菇冲洗后切去根蒂
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  7.平菇切成条
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  8.将浸泡着的香菇剪成蒂，剪成条
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  9.鹌鹑蛋下锅煮四五分钟，捞出鹌鹑蛋入冷水。
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  10.鹌鹑蛋剥去壳
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  11.热油锅先下胡萝卜煸
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  12.再下冬笋，再加鹌鹑蛋拌炒一下
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  13.加入两种菌菇一起拌炒后加适量食盐
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  14.加上少许开水盖盖略煮一煮
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  15.加少许生抽和味精即可出锅装盘
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  16.上桌，再看几张成品照