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茄汁牛五方

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作者: 肉饼

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    6.浓厚的茄汁与牛肉的味道赶快试试吧。
  • 小贴士

    1.煮牛肉的时候可以用砂锅也可用电饭锅。我觉得电饭锅比较快煮出来的牛肉也比较烂。
    2.煮牛肉时加醋是为了让牛肉更容易煮烂。也可加山楂或者陈皮。
    3.一定要用番茄汁来闷牛肉,这才是这道菜的精华之处。
    4.剩下的牛肉汤为清汤,因为煮牛肉的时候我们加了几滴醋。所以这样的汤一点也不油腻。我们可以加入盐和味精直接使用。也可以用来煮面或者放些白萝卜死和裙带菜紫菜什么的熬汤用。

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