三素炒肉片

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  1.主要材料實物.(由於時間關係,瘦肉已切片醃制.干山葯己泡溫水中.)
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  2.素菜洗清,西芹,胡蘿蔔切片,山葯開成半圓形(配合胡蘿蔔形);肉片用生抽,鹽,酒,糖,醋,生粉醃制;再調好芡汁(生抽一湯匙,一茶匙生粉,二茶匙清水)
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  3.燒锅,熱油.
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  4.爆炒肉片.變色,盛起.
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  5.余下油,爆炒胡蘿蔔片.