三素炒肉片

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作者: beatLA

用料

  • 粟米油3湯匙
  • 西芹二支
  • 胡蘿蔔
    50克
  • 瘦肉
    100克
  • 食鹽小許
  • 生抽2湯匙
  • 花雕酒1湯匙
  • 山葯
    50克
  • 白醋
    05茶匙
  • 1茶匙
  • 生粉
    2茶匙
  • 粟米油3湯匙
  • 西芹二支
  • 胡蘿蔔
    50克
  • 瘦肉
    100克
  • 食鹽小許
  • 生抽2湯匙
  • 花雕酒1湯匙
  • 山葯
    50克
  • 白醋
    05茶匙
  • 1茶匙
  • 生粉
    2茶匙
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做法

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    7.上盖,小火煮2分鐘.
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    8.開盖,放入西芹和爆好的肉片,轉大火,翻炒几下,倒入芡汁,翻炒均勻,盛盘.
  • 小贴士

    1.切肉片和西芹時,最好切反紋,吃起來不會起渣2.醃肉時加几點白醋,增加肉質的鬆化和鮮味.3.打芡汁時,一定要猛火,時間不能太久.

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