铜锣烧

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作者: 上网找工作

用料

  • 细砂糖
    40G
  • 炼乳
    8G
  • 泡打粉
    1G
  • 1G
  • 细砂糖
    40G
  • 炼乳
    8G
  • 泡打粉
    1G
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小技巧

做法

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    7.筛入低筋面粉 盐 泡打粉,目的很单纯,就为了一会与蛋液搅拌时不易起疙瘩,如果木有筛,就多搅拌几下,也无妨.
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    8.搅拌均匀,最好不要打圈的搅,那样我觉得饼会不这么发,就从底部往上翻拌吧~也可以肆意发挥,想怎么都行
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    9.加炼乳进去,搅拌均匀~~~~也可以不放~~~静置10~20分钟.
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    10.挖满一勺面糊放在不粘锅中间,不粘锅不用涂油,不会沾的!!!!!面糊自己就会淌流成一个圆片.
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    11.注意观察饼面变化,上面的小气泡变得不会爆掉,会凝固的时候,就差不多可以翻面烧了,反面大概再烧半分钟吧~~~~偶在做的时候,只顾着欢乐的摊面糊了,忘记把翻面的图片拍照了--如果你翻面的时候,面糊粘底,说明还要等一下再翻.先用木铲推一下饼,能揭开就可以翻啦~~~多试试,不难掌握:)
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    12.这个是心形的做法,用这样一个模具放在锅内,里面灌满面糊,反正面都烧好,取出脱模(模具很烫,小心不要烫到手),用刀子在中间切开后,再放裹上把芯烤一烤,中间涂上豆馅,就OKAY啦~~~偶还试了姜饼人 星星 樱花等形状的模具,效果都木有桃心的好,所以就木拍照.
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    13.偶涂豆馅不是用勺子的,是直接在豆沙袋子上剪了个小洞,把豆沙挤出来围着圆饼填满,我觉得用勺子按压的豆沙馅出来太薄,不好看~哈哈~自己吃就根据口味随意加了...挤酱的那面饼,是用火烧半分钟浅色的那面!乖了
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    14.
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    15.我们等着多啦A梦回家吧.
  • 16.早餐的时候带一个 杯牛奶,搞定了~~~记得把吃剩下的铜锣烧放在保鲜盒或者用保鲜膜包好,不然转天就悲剧了,会干得像饽饽.
  • 17.娃娃,这是给你的,快来吧~兔er奶奶想你了~哈哈哈
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