辣炒肥肠

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作者: Seven_nights

用料

  • 熟猪肠
    400克
  • 青椒
    3只
  • 大葱
  • 生姜
  • 蒜瓣
  • 红尖椒
  • 料酒
  • 生抽
  • 鸡精
  • 食用油
  • 熟猪肠
    400克
  • 青椒
    3只
  • 大葱
  • 生姜
  • 蒜瓣
  • 红尖椒
  • 料酒
  • 生抽
  • 鸡精
  • 食用油
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做法

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    7.大约两分钟后,大肠内的油脂被煸出,用铲子铲出多余油脂。先加料酒,少量醋翻炒片刻,然后加生抽,盐,糖。
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    8.倒入青椒快速翻炒。
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    9.青椒变色断生,加入鸡精,拌匀后即可关火。
  • 小贴士

    1,肥肠先煸炒,多余的油脂需要盛出来,不然口感太油腻,也不利于健康。
    2,料酒和醋先加入翻炒,以祛除其异味。
    3,此菜属于重口味,葱宜选大葱,蒜瓣,生姜尖椒也是必不可少。

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