凉拌粉丝

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作者: 蚂蚁踹大象

用料

  • 干粉丝
  • 胡萝卜
  • 米醋
  • 红油
  • 白糖
  • 鸡精
  • 生抽
  • 干粉丝
  • 胡萝卜
  • 米醋
  • 红油
  • 白糖
  • 鸡精
  • 生抽
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做法

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    7.用大蒜泥,白糖米醋盐鸡精调成汁
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    8.把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里,加入调好的汁,拌均匀
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    9.加红油拌均匀就好了
  • 小贴士

    选购粉丝要注意,颜色不要太亮,也不要太白;不能久煮不烂;取少量粉丝用打火机烧一下,然后用手捻一下,感觉很酥的表明粉丝的质量较好。

    在制作粉丝的过程中,加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此,“凉拌粉丝”虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴,却不可多吃。

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