香卤豆腐丝

做法

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  1.豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷。
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  2.用刀把卷起来的部分切成细条。
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  3.把切好的豆腐丝抖开。
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  4.沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。
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  5.把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。
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  6.放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。