干烧秋刀鱼

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  1.秋刀鱼处理干净，用盐、料酒腌制入味
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  2.紫苏切碎，姜切末，尖椒切圈
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  3.将秋刀鱼两面煎黄
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  4.加入生姜，尖椒，剁椒，煎出香味
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  5.烹入料酒，加入紫苏，少许水，酱油、生抽，翻拌均匀，收干水汁即可。