泡鸡脚

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• 1.鸡脚洗净，切小块，入锅大火煮熟，捞出冲凉水后泡数分钟；
• 2.芹菜洗净去筋切小条，锅中烧开水焯一下，捞出冲凉水；
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  3.放蒜末、白糖、白醋、生抽、黄辣椒拌匀即可。

小贴士

1.鸡脚煮熟一定要冲几遍凉水，口感更好。
2.芹菜选择大芹菜，比较脆爽，一定要撕掉筋。
3.白醋比陈醋爽口入味。
4.黄辣椒根据个人口味酌情添加。