京酱油茄

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  1.把香菜切段，葱切丝，尖椒切丝码放好
  
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  2.把茄子改蓑衣花刀也可切块
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  3.把茄子裹上干淀粉
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  4.下油锅炸熟出锅
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  5.放色拉油烧热下肉末炒香下葱，姜，蒜末炒一下放甜面酱炒出酱香放一勺水加白糖（白糖多放点吃出一点甜味），鸡精，味精，先尝一下咸淡再放盐有时候酱咸不用放盐，调好味把茄子放近去反炒几下让茄子把汁挂匀等汁收浓就可以出锅了