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黄桃冻芝士

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作者: 雅逸殿下87

用料

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    6.将黄桃糖水倒入鱼胶粉中
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    7.让鱼胶粉充分吸收水分
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    8.放入热水中
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    9.搅拌至鱼胶粉完全溶化
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    10.倒入奶酪糊中
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    11.用橡皮刮刀拌匀
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    12.准备饼底材料
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    13.将海绵蛋糕铺在6寸活底圆模底部，摆放上黄桃片
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    14.倒入奶酪糊，封好保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固
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    15.准备镜面材料
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    16.取出凝固好的冻芝士
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    17.在表面摆放黄桃片，用葡萄干点缀
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    18.将鱼胶粉倒入黄桃糖水中
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    19.充分吸水后放在热水中加热
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    20.搅拌至鱼胶粉完全溶化
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    21.倒入摆好黄桃的模具中
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    22.让液体没过果肉
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    23.封好保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固
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    24.取出凝固好的冻芝士，用热毛巾捂住圆周1分钟，即可顺利脱模

    • 小贴士

    奶油奶酪放至室温软化后会比较容易打顺滑。


    酸奶也可以使用市售酸奶。


    糖的用量可以根据自己的口味调整。


    饼底材料也可以换做戚风蛋糕，或消化饼底

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