柏杨豆干焖腊肉

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• 1.柏杨豆干该刀切片，腊肉煮至8成熟切成片，姜蒜切米，青红辣椒切块，蒜苗洗净切段，干辣椒少量切段。
• 2.锅烧热倒入食用油烧至七成，将豆干过油捞出沥油，锅中留少量油，将腊肉煸炒一下，放入姜蒜米，干辣椒，花椒炒香，倒入豆干，调入盐，味精，酱油，少量水用小火焖3分钟，最后淋少量芡，起锅装入干锅 ，撒上蒜苗即可了。