手捏菜炒蘑菇

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• 1.上海青切成1cm见方，圆蘑菇切成片备用
• 2.上海青放入小盆，加入小量白酒，放入盐干辣椒，用手捏。
• 3.五分钟后捏干水分。
• 4.锅中依次放入色拉油，干辣椒，切好的圆蘑菇，放入手捏菜 炒熟，调味，流水芡，淋油即可。