菜馍

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  1.菜切末，干面粉各半备用
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  2.加少许水，一丁点碱面，加盐少许搅拌至图状
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  3.铲子抹平于蒸笼，（蒸笼用保鲜膜保住抹油，以便蒸熟好揭）
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  4.上笼蒸二十分钟，凉于案上，稍凉切条，切块
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  5.葱姜蒜，辣子面，白芝麻，热油泼制，调盐，酱油，醋，鸡精