苦瓜皮蛋汤

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  1.苦瓜洗净去籽、瓤后切条；
  
  
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  2.皮蛋去壳后切块。
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  3.往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。
  
  

小贴士

苦瓜皮蛋汤是一道江南地区的汉族名菜，属于简单的家常汤品，具有*、明目、降血脂、软化血管、防癌等功效。