鲁菜四喜丸子

做法 将做法保存到手机

• 1.猪前槽肉馅七瘦三肥，像肉馅中打水，加湿淀粉调和，加葱水，姜水，蒜水，鸡粉，最后加盐调口，超一个方向搅拌用手攥出大丸子，锅内放油7成油温下锅，改小火侵炸，炸熟捞出，放入汤盘加入适量水，花椒大料，盐，开锅算20分钟！
• 2.原汤勾芡浇在丸子上！

小贴士

肉馅别加鸡蛋，东古酱油，白糖，面粉，以上食品上色快，会使丸子不易炸熟，如果放葱花，一定要剁成蓉，不然会炸焦，影响外观！