玉子虾尾

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  1.虾洗净，用料酒和盐腌一下，水开过水，去头。备用
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  2.豆腐切片，摆入盘中，然后把虾尾分别码整齐，入锅蒸
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  3.开锅把葱姜码盘
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  4.把生抽，陈醋，食盐调和好，煮开，倒入盘中，盖锅闷五分钟，即可上桌。

小贴士

1.鲜虾过水前，稍微用料酒和少许盐，腌一下，这样去腥，入味。
2.蒸的时候要开水上笼，最多不过五分钟，这样才能保持虾的鲜嫩。