秘制京酱肉丝

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  1.里脊肉，按肉的纹理切细长丝。
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  2.将切好的肉丝用料酒，味极鲜酱油，盐，胡椒粉，味精，加少量生粉腌制15分钟左右。
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  3.大葱，黄瓜，青椒洗净，切丝备用。
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  4.取锅加水，烧开放入千张。烫一下，2-3分钟就可以。如果青椒太辣的话，也可以用水烫一下。
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  5.将切好的葱丝，取适量铺在盘底。盘边用西红柿花，黄瓜片，黑木耳，青椒丝点缀一下。