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辣椒酱

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作者: 宁静

小技巧

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    6.锅中油开始冒泡后,加入白酒一茶匙,盐二茶匙,改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌,以防粘锅。
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    7.加入熟芝麻。
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    8.加入白糖一茶匙,搅拌均匀。
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    9.放凉后,加入熟花生(花生可以切一下,这样可以让花生的香味更好的,释放出来)
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    10.香喷喷的美味辣椒酱做好了,出锅喽。
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    11.来个大特写,嘻嘻。辣椒酱做好了,不管是拌面,夹饼,还是拌米饭,都是不错的选择。当然也是做一些麻辣味菜的首选调料。
  • 小贴士

    1,辣椒一定要提前洗好,晾干上面的水分。
    2,做好的辣椒酱一定要放凉之后,在放花生。如果没有凉就把花生放进去,花生的口感就不脆了。
    3,为什么一定要小火熬二十分钟呢,因为要熬干辣椒中的水分,才能便于保存。
    4,所有的配料用量,都可以根据个人口味添加。毕竟适合自己的,才是最美味的。

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