养身黑豆莲藕肉骨汤

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  1.莲藕洗净去皮切片，黑豆泡水隔夜
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  2.水煮开下姜片焖一会儿
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  3.把肉放下去氽烫去除血水
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  4.把所有材料放进冷水煮开后转小火焖3小时
  后加入适量酱油和海盐调味即成

小贴士

不管用什么肉熬汤，一定要先汆水，一来去油，二来去掉肉类的杂质，煲出来的汤才会淸澈鲜美，通常水的份量应该是材料的3倍，这样熬好的汤水味道就会很好，熬汤时避免一开始就用热水熬，这样的汤没有那么鲜香，熬汤时间不宜太久，因为汤中营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生至癌物质,营养反而被破坏～