锅塌南瓜丝

做法

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  1.南瓜切丝。
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  2.鸡蛋取蛋黄，放入南瓜丝中。
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  3.加少许盐拌匀。
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  4.煎锅中放没一，倒入南瓜丝小火煎。
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  5.待一面煎黄后翻面继续煎至金黄色。
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  6.将煎好的南瓜丝取出改刀切成块。锅中放少许油，放葱花和蒜末煸香。
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  7.放入南瓜块，加入生抽，少许水，焖二分钟盛出装盘。

小贴士

1、小火，防止煎糊。
2、鸡蛋也可放全蛋液，还可以加些面粉。