冬瓜玉米排骨汤

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  1.排骨切成段，洗干净，用冷水煮5分钟后捞出，再次洗干净。这样煮出来的排骨汤比较干净。
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  2.把锅洗干净再次加入足量冷水，刚才洗干净的排骨，拍好的姜，花椒，干辣椒，玉米。
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  3.煮至25分钟左右加入切好的冬瓜块。再煮15分钟左右，加盐，关火。

小贴士

1.干辣椒加到汤里面是南方人的做法，做好的汤有一个辣味，北方人不吃辣的话可以不加。
2.冬瓜皮可以去掉，吃起来口感比较不好。
3.对于火候我们没有很好的把握，对食物要求略高的人可能得注意火候。