土豆烧排骨

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  1.将排骨放入冷水锅中，水烧开后再煮5分钟，捞出备用。土豆去皮切成块状，放入水中浸泡，避免糊锅和土豆变色。
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  2.准备所需的八角大香，姜，蒜，生抽，豆瓣酱，花椒，料酒。
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  3.锅中倒入少量油，烧热后倒入切好的土豆，至土豆变色后捞出。
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  4.再加入少量油，烧热后倒入刚才准备好的排骨，至肉色改变后加入姜，蒜，豆瓣酱。
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  5.炒香后加入生抽，料酒，炒匀后加入开水，八角大香，花椒。水没过排骨。