茄盒

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  1.里脊肉剁馅，放入鸡精少许，盐少许，鸡蛋一个，葱白一段，搅拌均匀待用
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  2.把茄子切成片，三刀中间的一刀不切断。把肉馅加入茄夹里。
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  3.倒入山芋粉
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  4.茄盒滚匀淀粉
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  5.油烧八成热，下锅炸