茄辣西

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• 1.准备食菜∶圆茄子切丁，长茄子切片，（我用的圆茄子），西红柿切块，辣子切丝，蒜切片。
• 2.锅内倒油，用蒜、辣子呛锅，爆出香味，倒入切好的茄子，翻炒至变色，放入花椒粉，翻炒，放入西红柿，放入盐，翻炒，加水少许，盖上锅盖，焖一小会，放入鸡精。
• 3.好了，关火，装盘。

小贴士

敦煌家常菜。