酥香鱼排

做法 将做法保存到手机

• 1.把鱼破三块（从鱼尾下刀，贴着颈椎骨一直切到鱼头下方，竖着把鱼肉切下来，翻过来也是一样把鱼肉切下来。鱼骨就没用了）
• 2.鱼肉斜刀去翅（就是在鱼肉内侧，紧贴鱼翅切下来）
• 3.鱼肉斜刀切片三四毫米厚（从鱼尾方向开始下刀）
• 4.鱼片腌制：放入 盐，姜，大葱，料酒，胡椒半均匀腌制十分钟
• 5.炸花生米。（或是去买袋装的酒鬼花生）