酸汤泼辣鱼

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• 1.草鱼杀好，鱼骨和鱼肉分开，鱼肉切片，用盐腌制，放点生粉和蛋清 ，鱼骨剁好，萝卜切丝，生姜切片蒜子剁碎，指尖椒和小米辣切段，小葱切沫备用！
• 2.锅内烧油，放入姜片，蒜蓉，小米辣炒香，放入鱼骨煎一下，加入水放入萝卜丝，放入适量的白醋，把汤烧开煮白，捞起鱼骨和萝卜丝放入锅内，留汤汁在锅内天，调味：放入盐，鸡精，味精，白胡椒。（注：此菜要突出它的酸，辣，鲜）
• 3.汤汁烧开，下入鱼片煮开约两分钟起锅，把指尖椒和葱花放在上面，烧点热油冲一下油即可，喜欢我的朋友可以关注一下，我会经常传菜！

小贴士

一定要汤汁烧开才能下鱼片，鱼片要突出它的滑嫩