我蒸的馒头或花卷都会少放点白糖吃着有甜味～可以根据个人口味有不喜欢吃甜食的可以不放！用温热水和面软！面一定要活的软才会萱！发面很重要～和面也一样～不仅活的软还要揉好！个人感觉少放点小苏打蒸出的馒头会更好吃～没有孝母发酸的味道！如果是做花卷～皮一定要保留一定的厚度！不要檊薄了那样蒸不起来，吃着死性～不好吃！还有就是第二次发孝尤其重要了！发孝好了蒸出来的馒头又大又萱的！在就是一定是冷水入锅开火慢慢蒸大火开锅用中火蒸！不要用开水蒸不然看着很大的馒头一开锅马上就缩小了我体验过的！还有就是不要把蒸汽水淋到馒头上就可以了！按照我的方法宝妈试试吧一定会成功的！