家常炒豆腐

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  1.豆腐买来控水晾干一下，即干豆腐最好，切成约5公分长的片。葱切段，辣椒切碎即可，还有姜片未拍。
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  2.煎锅放油，涂满锅底即可，油热后放豆腐，煎至两面金黄盛出待用。
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  3.锅内继续放油，爆姜片。
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  4.放葱段和盐。
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  5.倒入豆腐翻炒。