红烧武昌鱼

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  1.将武昌鱼杀好，打花刀，上面撒上少量的盐腌制一会，生姜，大蒜，切沫，青红椒切丁，锅中油温烧高一点把武昌鱼两面煎一下，起锅备用！
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  2.锅中烧油，放入姜蒜沫，豆瓣酱炒香，加入水，调味：鸡精，味精，十三香，带一点陈醋，放入武昌鱼，小火烧慢烧八分钟左右
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  3.放入青红椒丁烧一分钟，起锅！