砂锅焖炖排骨杏鲍菇

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  1.排骨焯水捞出洗净沥干水分备用；
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  2.锅里放油、八角、冰糖，小火直至冰糖呈黄色，下葱姜蒜煸出香味；
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  3.放入排骨炒匀，再加生抽料酒继续翻炒均匀，倒进砂锅里；炒锅里放适量水烧开后也倒进砂锅里；
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  4.杏鲍菇切滚刀块小火煎制，待水分完全挥发后表面呈微黄即可；
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  5.煎好的杏鲍菇倒在排骨里，加适量盐，开锅后小火焖炖一两个小时即可食用。