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这是我第二次做的凉皮了,每一步的步骤跟说法都比较清楚,希望能供与不会做凉皮的哈友们参考,谢谢大家。
记住洗完面的面浆一定要沉淀一到一个半小时,然后再把多余的清水倒出来,蒸的时候每次都要搅拌一下面浆再盛到蒸锅里,这样才不至于蒸出来的凉皮是软软的,不成型不爽口。
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