老鸡鱼鳔汤

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  1.鱼鳔泡发八小时,虫草花与龙眼干洗净,备用.
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  2.鱼鳔泡发后切小块备用
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  3.鸡肉用开水烫两分钟,去腥味.
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  4.取沙煲一个,倒七成水,放入鱼鳔、龙眼干、虫草花,开大火,水开,小火煲半个小时.
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  5.半小时后,往沙煲倒入烫好的鸡肉,开大火汤开了,小火慢煲.