薄皮多汁牛肉陷饼

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• 1.首先和面，面粉里面我加入了一点点酵母，用温热水和面，面要和的软一些，和好之后，盖上面团，醒一会儿面。
• 2.在醒面过程中把牛肉陷调好，肉馅里面放入料酒，酱油，耗油，香油，花椒油，白胡椒，黄豆酱，最后放入姜末，拌匀，腌制一会儿。
• 3.把洋葱切成小丁，拌入肉馅。
• 4.面也醒的差不多了，像包饺子一样面团做成均匀大挤子，把肉陷包进去，按压一下，用擀面杖轻轻擀平，刷上蛋黄后撒上芝麻，上锅煎制金黄，即可。

小贴士

肉馅不要加水打，也不要用力打成上劲儿的，这样肉馅吃起来会发硬，不松软，稍微拌一下就行。