砂锅清炖羊排

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  1.羊排洗净下料酒焯水
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  2.转入砂锅，下姜，料酒，陈皮，香叶，干红辣椒，大火烧开，小火炖一个半到两小时。
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  3.下入胡萝卜，加盐，酱油少许，再炖二十分钟
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  4.加切碎的蒜苗，加胡椒粉，热气腾腾的羊排锅就可以吃了。

小贴士

北方的天气已经变冷，南方也快了，这时候在家里吃顿砂锅羊排再好不过了。
美味，保暖，就着米饭，馒头的味道超级好。
清炖羊排，做法简单，最好要用砂锅来炖，普通的锅也可以做，但味道肯定大打折扣，汤里羊油肯定不少的，如果感觉有点腻，可以将上层撇去即可。