陈皮鸭

做法

• 1.把陈皮用水泡发好，撕碎
• 2.把所以调料都涂抹在鸭子里外，腌制一晚，里外就要均匀
• 3.起油锅煎香鸭子两面，腌制鸭子的剩余调料淋在鸭子上，加入少许水，没过鸭子大半就行，不需要完全没过，水开后调成中火。煮大约30分钟
• 4.待汤汁还有一碗水左右，开锅，不停的翻转鸭子，待汤汁均匀上色到鸭子身上即可关火。

小贴士

上色均匀一定要在关火时翻转鸭子，让他均匀上色，煮鸭子途中只需要翻转一次就行。