川味炸鸡中翅

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  1.鸡中翅洗净用小刀在每个中间划一下！大葱切丝、小米辣姜剁细、八角掰开放入鸡翅及盐、鸡精、酱油
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  2.把配料和鸡翅拌匀放半个小时以上，使鸡翅更入味
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  3.把鸡蛋打入装红薯粉的碗里放入适量的盐，把鸡蛋打散加入适量的清水使其成为粘稠的面糊；锅烧辣倒入菜油能淹没鸡翅一半的样子烧滚；把鸡翅放入面糊裹一圈放进油锅里炸三分钟致微黄即可
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  4.成了！又香又辣～四川人的最爱！趁热吃！凉了就不好吃了！

小贴士

鸡翅腌得越久越入味……炸鸡翅时注意火不要太大不然容易炸糊了