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西米南瓜

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作者: 庄云儿

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    6.没粉碎的继续进行粉碎
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    7.这是粉碎和的西米粉
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    8.把粉碎后的西米粉用水和成面团。揉匀后松弛20分钟（需要盖上湿布）
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    9.把松弛过的西米面团擀成长方形
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    10.把拌好的南瓜馅儿搓成小长条
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    11.如图所示把南瓜馅儿放在西米面上（这张南瓜的图拍糊了 就用紫薯的代替）
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    12.如图所示。用西米面卷住南瓜馅儿搓均匀
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    13.如图所示。切成小段
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    14.盘中垫上油纸 如图所示
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    15.笼屉蒸20分钟
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    16.金银剔透的西米南瓜卷成品
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    17.西米南瓜卷截面图
    吃起来很Q很Q
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    18.西米紫薯卷的成品
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    19.西米南瓜卷
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    20.西米紫薯卷
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    21.超Q的西米卷 非常好吃

    • 小贴士

    西米质地比较硬。粉碎的时候需要反复过筛。越是粉碎的细腻 做出来的东西卖相更好
    南瓜馅儿的软硬程度应该和西米面的软硬差不多。这样比较好包卷。蒸出来也好看。

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