玫瑰花紫薯馒头

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6.将面团揉光滑后，盖上一块湿毛巾，开始发酵。发酵时间视温度而定。一般20度左右的室温大约发酵一个小时。
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7.面是否发酵成功有2个判断标准。1、掰开面团里面成蜂窝状。2、面团比发酵前扩大一倍。只要满足条件，不用在意发酵时间。
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8.发酵成功后，手上沾点面粉，从盆中拿出，然后用手使劲按压搓揉面团，排出面中的空气。这个过程是决定口感的，揉的时间越长，蒸熟后就会有劲道。也会很柔软。判断面是否揉好的标准是切开后气孔较少。
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9.揉好面团后捏一点出来，分别做成图中形状。搓一个长条形，4个小圆团，从小到大依次排列。
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10.压扁面团后用擀面杖擀成饺子皮一样。
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11.擀好的面皮，依次从小到大叠加如图，小长条横向放在末端，用筷子在中间压一下，然后卷起来。
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12.用刀切开成2个，然后把花瓣掰开就成型了。
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13.放上油纸隔好放入蒸屉内，每个之间要有一定的间距。冷水上锅蒸15-20分钟，然后关火焖5分钟即可出锅。

小贴士

1、如果需要快速发酵可用蒸锅烧一壶水烧到70度左右关火，隔水发酵。也可放到温度较暖的地方发酵。2、如果喜欢甜一点，可以将糖放入料理机中磨成粉，加入面粉中。或者用水融化加入面粉中（一定要注意水量）面粉过干过湿都不好发酵。