三色馄饨皮

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  1.先说说和面：
  一般500克面粉的吃水量大约为50%一60%，也就是说1斤面粉大概需要加250克到300克的水，我家面粉的吃水量为60%。
  一斤面粉加5克盐加300克的菠菜汁，一起和成面团后，用湿毛巾盖着松弛20分钟到半个小时，松弛好之后在桌子上撒上薄薄的面粉继续把面团揉均匀，直到面团表面光滑细腻，有韧性就可以了。
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  2.新鲜菠菜洗净
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  3.切碎
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  4.用纱布包裹住菠菜碎，用力挤出菠菜汁
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  5.挤出的菠菜汁