黄金鸡块

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  1.鸡腿剔除骨头和皮，剁成馅。加入1汤匙料酒，1个鸡蛋清，盐搅拌。
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  2.把冰箱冷冻水饺的一层上铺上保鲜膜，把肉馅放在上面，摊匀，再盖上一层保鲜膜，然后把馅压成薄薄的一层。放入冰箱冷冻一晚。
• 3.把冷冻好的肉馅薄片切成长方形小块。
• 4.把剩余的鸡蛋黄再加入一个全蛋液，搅匀。干透的面包片搓碎成细末。待用。
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  5.把小块的肉馅粘上蛋液，裹上面包渣。入油锅炸制即可。